Vom Essen auf dem Lande - Franz Maier-Bruck (2003)

Hardcover / © 1995 by Verlag Kremayr & Scheriau, Wien - Sonderausgabe für A&M, Salzburg / Autor: Franz Maier-Bruck / Ausgabe: 2003 / 2. Auflage / ca. 624 Seiten / Format: 24,5cm x 21cm x 4cm / Sprache: Deutsch / Zustand: gebraucht, schön (Bilder sind Teil der Beschreibung)

Vom Essen auf dem Lande von Franz Maier-Bruck - Das große Buch der österreichischen Bauernküche und Hausmannskost - Von Strudeln und Nudeln, Sterzen und Nocken, Krapfen und Knödeln, von Geselchtem, Würsten und Kraut ist in diesem Buch die Rede, für das der Autor über 1500 Rezepte aus vergilbten, teils handgeschriebenen Kochbüchern unserer Großmütter oder bei erfahrenen Köchinnenn aus allen Bundesländern gesammelt hat. Darüber hinaus berichtet er von Alltag, Brauchtum und Festen des bäuerlichen Lebens und bietet damit zugleich eine Kulturgeschichte vom "Essen und Trinken auf dem Lande".