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INHALT: Der Bäcker als Edelmann / Adelige Freiheiten und kommunale Interessen / Prozeß und Vergleich in Sachen Privilegien / Freihof, Dominikalgut und Rustikalbesitz / Gesellschaftliche Veränderungen und wirtschaftliche Konsequenzen / Von dergemischten Landwirtschaft zum Weinbaubetrieb / Verzeichnis der benützten Quellen un der Literatur